Svatomartinské hodování a vítání mladého vína v hotelu Podhrad 11.-14.11.2010

Svatomartinské hodování a vítání mladého vína v Hotelu Podhrad**** v týdnu od 11.–14.11.2010

1/4 Pečená husa s jablečným moštem a cibulkami, dušené červené zelí se švestkami a jemnými karlovarskými knedlíky 220,- Kč

Svatomartinské víno: Mikulov, Müller Thurgau, Svatovavřinecké rosé, Modrý Portugal 0,75 l / 0,1 l - 170,- Kč / 23,- Kč

Co možná o svatém Martinu nevíte:
Ke svátku sv. Martina neodmyslitelně patřila dobře vykrmená a upečená tzv.“Martinská husa“. Původ spojitosti mezi svatým Martinem a husou můžeme nalézt ve dvou legendách. Ta prvá praví, že husy svatého Martina při kázání tolik rušily, že nyní pykají na svatomartinském pekáči. Druhá legenda praví, že se svatý Martin před svou volbou biskupem ze skromnosti skrýval v husníku, ale husy ho svým kdákáním prozradily.
Ať už to bylo tak, onak nebo úplně jinak je jedno. Každopádně husa patřila k nejhlavnějším pokrmům. Rozdělování jejího masa mělo určené pořadí. Nejnižší sluha dostával křídlo, aby prý při práci lítal, vyšší sluha stehno, hospodář sám si nechával zbytek. Kůže z husích nohou se dávala do střevíců pod nohy, aby se nepotily nebo mezi prsty, aby nerostla kuří oka.